עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות - מתכון הבית שלי

לכל אחת יש את ה-מתכון שלה לעוגיות שוקולד צ'יפס, מתכון הבית שהולך איתך לכל מקום. אז הנה המתכון שלי.

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות הכי טעימות

מה צריך?

• 400 גרם קמח כוסמין לבן / מלא

• כוס סוכר חום כהה

• 3/4 כוס סוכר לבן

• כפית מלח

• כפית סודה לשתייה / אבקת אפיה

• 200 גרם חמאה רכה שהוצאנו מהמקרר מבעוד מועד

• 150 גרם שוקולד צ'יפס מריר 70% קקאו

• 50 גרם שוקולד צ'יפס חלב או עוד מריר

• 2 ביצים

אופן ההכנה

1. נחמם תנור ל-180 מעלות חום עליון-תחתון (לא טורבו)

2. לקערת המיקסר עם וו גיטרה נכניס את הסוכר החום והלבן, החמאה הרכה והמלח, נערבל עד שנוצר קרם חום ומעט אוורירי.

3. נוסיף את הביצים ונמשיך לערבב.

4. בקערה קטנה נערבב את הקמח והסודה/אבקת אפיה ונערבב ממש עוד קצת עד שנוצר בצק.

5. נוסיף את השוקולד צ'יפסים.

6. נכניס את קערת המיקסר למקרר וניתן לבצק לנוח ל-10 דקות (אם חורף וממש קר, אפשר לדלג על השלב הזה)

7. ניצור מהבצק כדורים בגודל כדור פינג-פונג (אפשר למדוד 35 גרם לכדור)

8. נסדר את הכדורים עם רווחים ביניהם בתבנית ונכניס למקפיא לחצי שעה. זה נשמע שלב מעצבן אבל הוא חשוב במיוחד בקיץ.

9. נכניס לתנור שחומם מראש ל-17-20 דקות, עד שהעוגיות יציבות בשוליים ומעט רכות במרכז.

10. נוציא את העוגיות מהתנור וניתן להן להצטנן, הן ממשיכות להתגבש בשלב הזה ולכן אנחנו מוציאים אותן לא אפויות מדי.

11. נאכל אותן חמימות ורכות וטעימות!

טיפים ושטיקים:

- אפשר להוסיף תוספות מגניבות כמו אגוזי מלך קצוצים או כל אגוז אחר ואיזה תוספות שבא לכם.

- אפשר להשאיר את כדורי הבצק במקפיא מסודרים בקופסה עם נייר אפיה, וכשרוצים עוגיות פשוט להוציא ישירות מהמקפיא לתנור חם ולאפות בכל פעם רק כמה עוגיות שרוצים.

העוגיות נשמרות בקופסה אטומה 3-4 ימים (אבל הן לא ישארו, מבטיחה).

מזל שהצלחתי לשמור כמה עוגיות בשביל התמונה :)